L’orto culinario - AZIENDA AGRICOLA CARETTO LORIS LIVIO - Vino dal canavese - Bomboniere - Fattoria Didattica

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L'Orto Culinario

Solo attraverso la stagionalità, la ritualità ed il saper attendere si puo’ apprendere che non tutti i frutti, non tutte le verdure nel nostro orto sono sempre disponibili. È la stagione che fa da padrona  e noi tutti ci dobbiamo riappropriare di questa conoscenza per poter dare il giusto valore ai cibi che adornano le nostre tavole .
L’educazione alimentare nasce prima di tutto dalla consapevolezza di come abbiamo usato i nostri sensi ed il nostro sapere nell’orto culinario e di come non tutto dipenda da noi, ma come la natura e gli effetti climatici, prevarichino sul nostro operare e che noi siamo solo ospiti di una terra che dobbiamo rispettare. Educare ad uno stile sano si può, ma solo con la valorizzazione alla diversità dei sapori e dei luoghi, per questo motivo proponiamo un percorso tematico con la Piattella Canavesana di Cortereggio presidio Slow Food.

 
 
 
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